Cách làm Atiso hầm giò heo

Một đặc sản của riêng Đà Lạt, ăn ở bất cứ nơi nào khác cũng không có hương vị như giữa đất trời nơi đây. Không chỉ là món ăn ngon, atisô hầm giò heo còn là loại thuốc bổ. Nó giúp cho người ăn ngủ ngon, lợi tiểu, mát gan, tăng thêm sức khỏe. Để làm được món ăn bổ dưỡng này cũng không phải quá khó. Dưới đây, tour du lịch đà lạt giá rẻ xin giới thiệu cho các bạn cách làm atiso hầm giò heo. Cùng thử sức với món ăn mới này nhé.

>>>Bài viết cùng chủ đề:

– Cách làm ốc bươu nhồi thịt Đà Lạt

– Cách làm bánh mì xíu mại Đà lạt

Món atiso hầm được dùng khi nóng, với nước mắm ớt cay. Vị nước ngọt, thanh và xương hầm mềm, béo mà không nát càng khiến món ăn được lòng nhiều thực khách. Không chỉ các chị em bầu bì, đang nuôi con mà những người khỏe mạnh, các đấng mày râu đều khó có thể chối từ món ngon bổ đến thế.

Cách làm Atiso hầm giò heo

Món này có trong thực đơn ở hầu hết khách sạn, nhà hàng với giá đa dạng, từ mấy chục ngàn đến 100.000 đồng/tô tùy nơi.

>>>Bài viết liên quan: Bánh ướt lòng gà Đà lạt

Trong bất cứ món ăn nào, cũng dễ dàng nhận ra vị riêng của Đà Lạt: cay cay, nồng nồng, nghi ngút khói nhưng dễ chiều lòng thực khách. Ẩm thực Đà Lạt như chính người dân nơi đây, vừa thanh lịch, vừa nhiệt tình trong nhịp sống bình thản, cùng tạo nên một Đà Lạt dịu dàng, ẩn giấu cái mãnh liệt của núi rừng bên trong.

Cách làm Atiso hầm giò heo

Cách nấu giò heo hầm bông actiso ngon đậm đà, Bông actiso là thực phẩm có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất hiệu quả, bông actiso thường được dùng để chế biến làm trà pha uống thay nước hàng ngày nhưng không chỉ dừng lại ở đó, bông actiso tươi còn được sử dụng để chế biến nên một món ăn rất bổ dưỡng, thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đặc trưng, đây còn là món ăn rất tốt cho phụ nữ mới sinh dậy nữa đấy. Để giúp chị em có thêm lựa chọn để chế biến nên cho gia đình những món ăn ngọt mát, giàu dinh dưỡng, sẽ tư vấn cho các bạn cách nấu giò heo hầm bông atiso ngon đậm đà.

Cách làm Atiso hầm giò heo

Cách làm atiso hầm giò heo ngon bổ dưỡng: 

Nguyên liệu nấu giò heo hầm bông atiso

– Giò heo: 1kg, bạn nên chọn phần giò trước cho ngon nhé;
– Bông actiso: 3 cái, bạn nên chọn loại vừa, không nên chọn những bông già quá hay non quá nhé;
– Hành lá, ngò rí: 50g;
– Cà rốt: 1 củ;
– Bắp cải trắng: 1 bông 100g;
– Ớt sừng: 3 trái;
– Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, hành khô, tỏi.
Sơ chế nguyên liệu

Cách làm Atiso hầm giò heo

Hướng dẫn nấu giò heo hầm bông atiso

– Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;

– Giò heo: Làm sạch, rửa sạch với nước có pha muối, chặt miếng vừa ăn. Ướp giò với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút để giò ngấm đều gia vị;

– Bông atiso:

+ Rửa sạch;

+ Phần cọng atiso: tước kỹ xơ, cắt khúc 3cm;

+ Phần bông: tước hết phần cứng bên ngoài, chẻ làm 4, lấy hết phần nhụy bên trong, nếu bạn để nguyên nhụy nước canh hầm sẽ bị đục và giảm vị ngọt ngon hấp dẫn;

>>>Tham khảo: Món ngon Đà lạt và những cảm nhận không thể chối từ.

– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng hình tròn dày 0,5cm, tỉa hoa theo ý thích nhé;

– Bông cải trắng: Rửa sạch, tách miếng vừa ăn;

– Ớt sừng: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát;

– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, hành lá thái mịn, ngò rí cắt khúc dài 3cm.

Cách làm Atiso hầm giò heo

Thực hiện cách làm atiso hầm giờ heo: 

– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món canh hầm trở nên hấp dẫn hơn;

– Cho một lượng nước vào nổi vừa đủ để hầm các nguyên liệu kể trên;

– Cho giò heo vào hầm với lửa lớn, đến khi nước canh hầm sôi, bạn dùng thìa vớt hết bọt phía bên trên, rồi cho bông atiso, cà rốt, bông cải trắng vào hầm cùng;

– Nêm thêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho có vị nhạt vừa (bạn không nên nêm nước mắm vì nó sẽ làm cho nước canh bị chua nhé);

>>>Xem thêm: Cách làm bánh tráng nướng trứng Đà Lạt

– Vặn nhỏ lửa, hầm đến khi nào chân giò và các nguyên liệu nấu cùng chín mềm, trong suốt quá trình hầm canh thỉnh thoảng bạn hãy dùng thìa vớt bọt bên trên làm như thế nước canh sẽ trong, ngọt ngon hơn, nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá, ½ thìa tiêu vào rồi tắt bếp;

Cách làm Atiso hầm giò heo

– Bày món canh ra tô lớn, cho ½ ớt thái lát, ngò rí và một ít tiêu lên trên là bạn đã có thể thưởng thức món canh ngọt ngon đậm đà này rồi đấy;

– Trộn phần ớt thái lát còn lại với 3 thìa nước mắm ngon để ăn kèm cho món canh thêm phần thơm ngon, hợp khẩu vị hơn nhé.

Yêu cầu và thưởng thức món ăn

– Món giò heo hầm bông atiso được trình bày hấp dẫn, dậy mùi thơm, có vị ngọt ngon đậm đà;

– Nước canh trong, chân giò, bông , cà rốt, bông cải trắng được hầm chín nhừ, ngấm gia vị tạo nên vị ngon đặc trưng của món ăn;

– Với món canh hầm này bạn nên dùng lúc nóng cho ngon nhé, có thể chế biến để sử dụng trong ngày, khi ăn bạn chỉ cần hâm lại cho nóng là được.

Cách làm Atiso hầm giò heo

Trên đây là cách nấu giò heo hầm bông atiso ngon đậm đà mà bạn có thể chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức vào những lúc có thời gian rảnh rỗi, hương vị thơm ngon đặc trưng và tính bổ dưỡng của món ăn chắc hẳn sẽ mang đến cho cả gia đình bạn những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy, món canh này còn rất phù hợp để bạn bồi bổ sức khỏe cho người già, người có sức khỏe yếu và vô cùng lợi sữa cho phụ nữ sau khi sinh nữa nhé. Chúc bạn chế biến món ăn thành công.

Nguồn: Tổng hợp

>>>Đăng ký ngay: Tour du lịch đà lạt 3 ngày 2 đêm

bài bình luận